La patata: muy popular y muy desconocida

No soy mucho de patatas. Será que, de pequeño, la comida que menos me gustaba era el guiso de patatas. No sé pero siempre me pareció algo, al menos como lo preparaba mi madre, muy poco apetecible. Luego, las fritas -y en eso incluyo la tortilla- no me gustan (y me sientan mal) así que mi consumo “patatero” se reduce prácticamente a puré de patata o patata asada, que suelo hacerla muy poco.

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Sea como sea, después de leer todo lo que he leído sobre este tubérculo, creo que me voy a tener que replantear seriamente volverla a introducir en mi dieta porque, a nivel de alimentación deportiva, tiene muchas, muchas ventajas que, para los que os pase como a mí -o no lo sepáis-, os resumo en los siguientes puntos:

  1. Tienen fibra (son fuente de prebióticos) y eso tanto produce un efecto saciante como ayuda a realizar la digestión sin pesadez.
  2. Su vitamina C contribuye a unos músculos y huesos sanos y a mejorar la piel y las encías.
  3. Poseen vitaminas del grupo B, fantásticas para los deportistas.
  4. Evitan, especialmente cocidas, el sobrepeso, colaborando a que nos mantengamos en nuestro peso. De hecho, 100 gramos solo aportan 70 kilocalorías.
  5. Aportan energía y cuidan la tensión arterial por su riqueza en potasio (que revierte en salud cardiovascular).
  6. Son ideales para los celíacos al poseer hidratos de carbono complejos sin proteínas y pueden servir para elaborar una masa o un pastel.

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Por si fuera poco, las patatas son baratas y pueden consumirse todo el año, frías o calientes. Y ahora prestad atención porque esto es lo que nos aporta una patata (al horno):

  • Calorías: 161
  • Grasa: 0.2 gramos
  • Proteína: 4.3 gramos
  • Carbohidratos: 36.6 gramos
  • Fibra: 3.8 gramos
  • Vitamina C: 28% de la INGESTA DIARIA RECOMENDADA
  • Vitamina B6: 27% de la de la INGESTA DIARIA RECOMENDADA
  • Potasio: 26% de la de la INGESTA DIARIA RECOMENDADA
  • Manganeso: 19% de la de la INGESTA DIARIA RECOMENDADA
  • Magnesio: 12% de la de la INGESTA DIARIA RECOMENDADA
  • Fósforo: 12% de la de la INGESTA DIARIA RECOMENDADA

Convienen más que la pasta y, sin pasarse con ellas, ya veis lo interesantes que son. ¿Os subís, como yo, al “carro” de la patata?

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27 comentarios
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